No entanto, dentre as mais apreciadas e valorizadas no mercado de peixe e restaurantes são: pirarucu, tucunaré, traíra, namorado e garoupa. Mas você sabe por que essas carnes são consideradas mais saborosas ao serem consumidas?

A acidez do limão ou vinagre funciona bem contra os compostos, é uma opção de tempero. O uso da cachaça é outra possibilidade, mas fique atento com a quantidade. Ao limpar o peixe retire as partes gordurosas, que são avermelhadas, e ficam na lateral do peixe, isso ajudará a manter longe o gosto de barro.